ALIMENTOS TERÃO CONTROLE DE GORDURA TRANS

Uma comissão na câmara dos deputados aprovou proposta que limita o uso de gorduras vegetais hidrogenadas na fabricação de alimentos. Segundo o texto, os alimentos processados devem ter o limite de cinco por cento no total de gorduras hidrogenadas. 

Já para alimentos como óleos e margarinas, poderá ter no máximo dois por cento. A gordura hidrogenada, também conhecida, como gordura trans é fabricada a partir de óleos vegetais.  Essa gordura é usada para modificar a textura dos alimentos e aumentar o prazo da validade. Geralmente é encontrada na composição de sorvetes, margarinas, batatas fritas, salgadinhos de pacote, bolos e biscoitos. 

E o uso em excesso aumenta o risco de doença cardíaca. O texto também aponta que em casos específicos vão ser liberados o uso de gorduras vegetais hidrogenadas em proporções maiores, mas para isso, é necessária uma justificativa técnica. 

A proposta ainda vai ser analisada por outras comissões. E passa a valer assim que for publicada pela ANVISA.

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